あじ彩カカのブログ

今日は祝日なので保育園がお休み。
なので、通常ならば子供たちが居て店には出られないのですが、今日は旦那の両親が全員預かってくれました。
子供たちは朝から大はしゃぎ
ジジババが近くに居てくれると本当に助かります

青梅で京料理が楽しめる『旬のおばんざい　あじ彩』
今日は味噌作りにチャレンジ
大豆を軟らかくなるまでコトコト煮て、つぶします。


塩と麹を混ぜ、丸めて保存容器に入れます。


あとは出来上がるのを待つばかり･･･。

半年後には食べられるらしいのですが、熟成させた方が美味しいだろうから一年後を目処にします。
美味しく出来上がるか、楽しみです

今日は以前紹介した槽汲みの１２号タンクを入荷しました。
買い付けた３つのタンクの中では一番最後にできた物なので、９号タンクに比べるとフレッシュ感があります。
９号タンクの槽汲みは、残り２瓶で終了となります。
お早めに～